Estofado de carne

Impresionante estofado de carne de ternera con pimientos y cebolla, guisados en un caldo de carne con vino. Un plato muy fácil y con excelentes resultados.

Receta de estofado de carne

Ingredientes para preparar estofado de carne

  • 800 gr. de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 l. de caldo de carne
  • 1/2 vaso de de vino
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar estofado de carne?

  • Comenzamos el estofado de carne preparando los ingredientes. Primero troceamos la carne en trozos pequeñitos, y a continuación picamos la cebolla y los pimientos (limpios de semillas).
  • Con esto hecho, el siguiente paso será poner la cazuela en la que vamos a preparar el estofado de carne al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla, y a mitad de cocción incorporamos los dos tipo de pimiento. Sofreímos a fuego lento hasta que todo reblandezca. Subimos el fuego, vertemos el vino y dejamos hervir durante un par de minutos. Después incluimos el caldo y la ternera troceada. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esté blandita (dependiendo del tipo, el tiempo será mayor o menor, pero puede rondar las 2 horas). Si fuera necesario, durante este tiempo echamos más caldo.
  • Una vez esté la ternera tierna, espolvoreamos un poquito de pimienta y servimos el estofado de carne.
  • Foto orientativa: SaucyGlo