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Estofado de carne

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Receta deEstofado de carne

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Receta enviada por fly
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Descripción de la receta Estofado de carne

Impresionante estofado de carne de ternera con pimientos y cebolla, guisados en un caldo de carne con vino. Un plato muy fácil y con excelentes resultados.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 120 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Abril de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Estofado de carne?

  • 800 gr. de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 l. de caldo de carne
  • 1/2 vaso de de vino
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Estofado de carne?


Comenzamos el estofado de carne preparando los ingredientes. Primero troceamos la carne en trozos pequeñitos, y a continuación picamos la cebolla y los pimientos (limpios de semillas).

Con esto hecho, el siguiente paso será poner la cazuela en la que vamos a preparar el estofado de carne al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla, y a mitad de cocción incorporamos los dos tipo de pimiento. Sofreímos a fuego lento hasta que todo reblandezca. Subimos el fuego, vertemos el vino y dejamos hervir durante un par de minutos. Después incluimos el caldo y la ternera troceada. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esté blandita (dependiendo del tipo, el tiempo será mayor o menor, pero puede rondar las 2 horas). Si fuera necesario, durante este tiempo echamos más caldo.

Una vez esté la ternera tierna, espolvoreamos un poquito de pimienta y servimos el estofado de carne.

Foto orientativa: SaucyGlo

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